Paris-Moskau à la carte
Dinner täglich ab 18 Uhr
Buchbar pro Person sowie für Gruppen bis 20 Personen
Dinner-Menü
Roulade vom Beelitzer Kaninchen
Frühlingssalat, Radieschen, Karottengel
Schaumsuppe von Brunnenkresse
mit Ziegenquark
Zweierlei Fisch mit Blattspinat
Tomatenpolenta und Dill-Dijon-Senf-Sauce
oder
Maispoularde mit Kartoffelpüree
Pastinaken und Kaiserschoten
Erdbeerensorbet mit Rhabarber-Kompott
und weißem Schokoladenmousse
Auswahl an Rohmilchkäse
von Maître Affineur Volker Waltmann
Preis pro Person
5-Gänge Menü
88,00 €
Weinbegleitung
59,00 €
4-Gänge Menü
79,00 €
Weinbegleitung
48,00 €
3-Gänge Menü
67,00 €
Weinbegleitung
39,00 €
Speisen à la carte
Vorspeisen und Salate
Burrata mit marinierter Roter Bete und Orangen Chicoree
14,80 €
Roulade vom Beelitzer Kaninchen, Frühlingssalat, Radieschen, Karottengel
17,80 €
Rindertatar mit gebeiztem Eigelb, Schnittlauch, Kapern und Schalotten
19,80 €
Gegrillter Thunfisch und argentinische Rotgarnele grüner Spargelsalat
19,90 €
Suppe
Spargelcremesuppe mit Morcheln
12,80 €
Schaumsuppe von Brunnenkresse mit Ziegenquark
9,80 €
Hauptgerichte
Bärlauchrisotto mit Waldpilzen und Wildkräutersalat
24,50 €
Filet vom Kabeljau, Blattspinat, Tomatenpolenta und Dill-Dijon-Senf-Sauce
34,50 €
Kalbsrücken mit Morchel-Artischocken-Ragout und Karotten-Kartoffelpüree
39,50 €
Keule und Karree vom Wiesenlamm, Bohnen, La Ratte Kartoffeln, Lorbeerjus
36,50 €
Käse und Desserts
Auswahl an Rohmilchkäse von Maître Affineur Volker Waltmann
17,00 €
Erdbeerensorbet mit Rhabarber-Kompott und weißem Schokoladenmousse
12,80 €
Passionsfrucht Törtchen mit Kokossorbet
12,80 €
Weinempfehlungen
2023 Sauvignon Blanc «Kalk und Kreide», Weingut Tement, Steiermark
0,75 l / 66,00 €
2021 Syrah AOC Valais, Weingut Alber Mathier, Wallis
0,75 l / 56,00 €
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